Crème coco à l'ancienne

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four : Allumez votre four et réglez-le sur 160°C (thermostat 5-6).

2Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer doucement jusqu'à ce qu'il frémisse.

3Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la Maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4Incorporez progressivement le lait chaud au mélange d'œufs, en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

5Ajoutez la noix de coco râpée au mélange et mélangez délicatement avec une spatule pour bien la répartir.

6Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.

7Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

8Laissez refroidir le flan dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.

9Laissez le flan refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour qu'il soit bien frais.

10Dégustez le flan bien frais, accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'une chantilly maison.

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