Crème d'amande à l'eau de fleur d'oranger

Étapes de réalisation

1Commencez par délayer la Maïzena dans le lait froid en mélangeant au fouet jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et sans grumeaux. Versez ensuite ce mélange dans une casserole et ajoutez l'amande en poudre. Mélangez de nouveau puis portez le tout à ébullition à feu moyen en remuant constamment pour éviter que la crème n'attache au fond de la casserole.

2Dès que la crème commence à épaissir, retirez la casserole du feu. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez délicatement pour bien la répartir. Versez la crème dans des ramequins individuels, en veillant à répartir équitablement la quantité. Pour une présentation élégante, saupoudrez le dessus de chaque ramequin d'amandes effilées.

3Enfin, placez les ramequins au réfrigérateur et laissez reposer au moins 2 heures pour que la crème refroidisse et se raffermisse complètement. Vous pouvez savourer votre délicieux dessert frais et réconfortant une fois qu'il aura atteint la consistance désirée.

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