Crème d'asperges

Étapes de réalisation

1Commencez par égoutter soigneusement vos asperges, en veillant à ne pas les abîmer.

2Déposez ensuite vos asperges dans une casserole et recouvrez-les du bouillon et de l'eau.

3Mélangez délicatement le tout et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit totalement dissout.

4Munissez-vous ensuite d'un mixeur et mixez vos asperges, le bouillon, le lait et le cerfeuil jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.

5Servez votre velouté d'asperges sans attendre, accompagné des garnitures de votre choix, comme des croûtons, de la crème fraîche ou encore des herbes fraîchement ciselées.

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