Crème d'avocat au saumon fumé

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 150°C. Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en petits dés et réservez-les.

2Ensuite, prélevez la chair de l'avocat et placez-la dans une casserole. Versez le lait et la crème liquide et faites fondre à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

3Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec la Maïzena, le sel et le poivre. Incorporez ensuite le mélange lait-crème-avocat à cette préparation et mélangez bien.

4Enfin, ajoutez les dés de saumon fumé et mélangez à nouveau. Répartissez la préparation dans des ramequins et placez-les dans un plat rempli d'eau à mi-hauteur. Enfournez le tout pendant 25 minutes.

5Laissez les crèmes refroidir avant de les réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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