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Crème de carottes à la vache qui rit

Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement vos carottes. Enlevez la partie supérieure à l'aide d'un couteau, puis épluchez-les délicatement.

2Coupez les carottes en rondelles d'une épaisseur homogène. Plus elles sont fines, plus la cuisson sera rapide, mais c'est à vous de choisir la texture que vous préférez.

3Dans votre cocotte-minute, versez vos rondelles de carottes. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que toutes les carottes soient immergées, mais sans dépasser le niveau maximum de la cocotte.

4Assaisonnez votre bouillon avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez quelques branches de thym frais et, si vous le souhaitez, une feuille de laurier pour rehausser le goût des carottes. Vous pouvez également émietter un cube de bouillon de volaille ou de légumes pour intensifier la saveur.

5Fermez hermétiquement le couvercle de votre cocotte-minute et placez-la sur feu vif. Une fois la soupape en rotation, réduisez le feu à moyen et laissez cuire environ 5 minutes. Ce temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur de vos rondelles de carottes.

6Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et attendez que la soupape redescende pour pouvoir ouvrir la cocotte en toute sécurité. Retirez le thym et la feuille de laurier de votre préparation.

7Plongez votre mixeur dans la cocotte et mixez les carottes jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez les deux portions de Vache qui rit et, tout en mixant, laissez-les fondre dans la purée de carottes jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

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