Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1D'abord, saisissez vos oignons. Coupez-les finement en rondelles puis faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Pendant que vos oignons cuisent, préparez vos chicons. Coupez la base des chicons et jetez-la. Ensuite, coupez chaque chicon en deux dans le sens de la longueur, puis en quatre dans la largeur.
3Incorporez vos chicons préparés aux oignons dans la casserole et couvrez-les d'eau. Ajoutez ensuite le cube de bouillon.
4Laissez mijoter le tout pendant 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
5Une fois les 15 minutes écoulées, coupez la feta en petits cubes et ajoutez-les à la casserole.
6Assaisonnez votre préparation avec du poivre noir fraîchement moulu. N'ajoutez pas de sel, car la feta est déjà salée.
7Enfin, mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
8Servez votre velouté de chicons à la feta bien chaud, accompagné de quelques croûtons de pain grillés pour un repas simple et délicieux.
