Préparation10min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant que le four chauffe, préparez un bain-marie. Remplissez une plaque à pâtisserie d'une couche d'eau d'environ 2 cm de profondeur.
3Dans une casserole, faites suer les oignons émincés pendant 5 minutes à feu doux. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.
4Ajoutez le chorizo haché à la casserole et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
5Incorporez les tomates concassées et le jus de tomate à la préparation.
6Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 25 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.
7Une fois la cuisson terminée, mixez le tout pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
8Ajoutez la crème à la mixture et mélangez bien.
9Répartissez la crème de chorizo dans des ramequins individuels préalablement beurrés.
10Cassez un œuf dans chaque ramequin.
11Placez les ramequins dans le bain-marie chaud et enfournez pendant environ 15 minutes. Le blanc de l'œuf doit être cuit mais le jaune doit rester coulant.
12Servez chaud avec du pain grillé.
