Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par sélectionner de belles clémentines bien charnues. Lavez-les soigneusement à l’eau claire et séchez-les délicatement à l’aide d’un torchon propre.
2À l’aide d’un couteau bien aiguisé, prélevez un chapeau sur chacune des clémentines. Veillez à conserver le chapeau intact, car il servira de présentation à votre recette.
3À l’aide de vos doigts ou d’une petite cuillère, ôtez délicatement les segments de chaque clémentine. Recueillez précieusement le jus qui s’écoule, car il apportera une touche acidulée à votre préparation.
4Coupez les segments de clémentines en petits morceaux et déposez-les dans un saladier. Ajoutez les bâtonnets de surimi préalablement coupés en dés.
5Arrosez votre préparation d’une cuillère à soupe de jus de clémentine fraîchement pressé. Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement l’ensemble des ingrédients pour obtenir une salade homogène.
6Répartissez avec soin la préparation dans les coques de clémentines que vous avez préalablement réservées. Placez vos délicieuses bouchées au frais jusqu’au moment de servir. Vos invités seront ravis de découvrir cette entrée fraîche et savoureuse, idéale pour un apéritif estival.
