Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les courgettes : lavez-les soigneusement à l'eau claire. Séchez-les délicatement avec un torchon propre. Retirez les extrémités à l'aide d'un couteau.
2Découpez ensuite les courgettes en rondelles régulières. La taille des rondelles n'a pas d'importance majeure, mais veillez à ce qu'elles soient toutes de la même épaisseur pour une cuisson uniforme.
3Munissez-vous d'un cuit-vapeur et disposez-y les rondelles de courgettes. Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans une rondelle : elle doit s'enfoncer facilement.
4Pendant que les courgettes cuisent, épluchez la gousse d'ail et hachez-la finement.
5Une fois les courgettes cuites, transvasez-les dans un blender ou un mixeur. Ajoutez l'huile d'olive et l'ail haché.
6Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
7Assaisonnez la crème de courgettes avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, à votre convenance.
8Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
9Servez la crème de courgettes chaude ou froide, selon vos envies. Vous pouvez la déguster en entrée, en accompagnement de vos plats principaux ou même en apéritif. Parsemez-la d'un peu de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
