Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avant toute chose, assurez-vous d'avoir un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
2Dans un saladier, réunissez les œufs et la crème liquide. Fouettez le tout énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
3Incorporez délicatement la chair de crabe préalablement égouttée. Assaisonnez ensuite le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Récupérez quatre ramequins individuels et beurrez généreusement le fond et les parois. Répartissez ensuite la préparation au crabe de manière équitable dans chacun des ramequins.
5Placez les ramequins remplis dans un plat à four et versez-y de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins, créant ainsi un bain-marie. Enfournez le tout pour une cuisson de 20 minutes.
6Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette. Mélangez-la ensuite au fromage blanc et arrosez le tout du jus de citron. N'oubliez pas de saler, poivrer et d'ajouter une touche de Tabasco à votre convenance.
7Une fois les 20 minutes de cuisson écoulées, sortez les ramequins du four et laissez-les reposer quelques instants.
8Servez enfin vos délicieux flans de crabe accompagnés de la sauce au fromage blanc et ciboulette. Bon appétit !
