Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'oignon et le céleri. Ciselez finement l'oignon et coupez le céleri en petits cubes. Pelez ensuite les pommes de terre et coupez-les également en petits dés.
2Prenez vos gousses d'ail et, à l'aide d'un presse-ail, extrayez la pulpe. Vous obtiendrez ainsi une pâte d'ail prête à être utilisée.
3Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen/fort. Ajoutez l'oignon ciselé et une pincée de sel. Remuez régulièrement pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4Incorporez ensuite le céleri, les pommes de terre et la pulpe d'ail dans la sauteuse. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
5Versez le bouillon dans la sauteuse, juste à hauteur des légumes. Baissez le feu, couvrez la sauteuse et laissez mijoter pendant 30 minutes à petite ébullition. Les légumes doivent être tendres.
6Une fois cuits, transvasez le contenu de la sauteuse dans un blender. Ajoutez la crème liquide, du sel et du poivre selon votre goût. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
7Votre soupe à l'oignon, céleri et pomme de terre est prête à être dégustée. Vous pouvez la servir chaude, accompagnée de croûtons ou de fromage râpé. Bon appétit !
