Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez soigneusement les pommes de terre et piquez-les à l'aide d'une fourchette. Enfournez-les pour une cuisson à la vapeur de 20 minutes.
2En attendant, plongez l'œuf dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant 9 minutes. Une fois cuit, passez l'œuf sous l'eau froide pour le refroidir.
3Pendant que l'œuf refroidit, émincez finement la branche de céleri, les oignons, la ciboulette et quelques feuilles jaunes de céleri branche.
4Une fois l'œuf refroidi, écalez-le et écrasez-le grossièrement à l'aide d'une fourchette.
5Sortez les pommes de terre du four et laissez-les tiédir légèrement. Avec un couteau bien aiguisé, découpez un chapeau sur le dessus de chaque pomme de terre.
6Évidez délicatement la partie inférieure des pommes de terre à l'aide d'une cuillère. Mélangez la chair récupérée avec la farce composée des légumes émincés, de l'œuf écrasé et de la crème liquide.
7Remplissez les pommes de terre évidées avec la farce et replacez le chapeau sur chaque pomme de terre.
8Servez les pommes de terre farcies tièdes, accompagnées d'une salade de type mesclun.
