Crème de panais au miel

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les panais. Coupez ensuite les extrémités et détaillez-les en morceaux de taille moyenne.

2Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez un petit oignon finement émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3Incorporez les morceaux de panais à l'oignon, puis versez le bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les panais soient tendres.

5Une fois les panais cuits, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

6Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

7Servez la soupe chaude dans des bols individuels. Vous pouvez ajouter un trait de miel dans chaque assiette pour une touche sucrée-salée.

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