Préparation15min
Cuisson19min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et hacher finement les échalotes. Pour cela, utilisez le bol multifonction de votre robot Cooking Chef équipé du couteau pour hacher. Réglez la vitesse sur 3 et hachez pendant 30 secondes.
2Ajoutez ensuite le beurre dans la cuve du robot et faites dorer les échalotes avec l'outil mélangeur. Programmez la cuisson sur 4 minutes, à 100 °C et vitesse 2.
3Versez ensuite 75 cl d'eau chaude dans la cuve, émiettez le cube de bouillon et ajoutez les petits pois. Lancez la cuisson avec l'outil mélangeur à nouveau, pendant 15 minutes, à 120 °C et vitesse 3.
4Une fois la cuisson terminée, mixez finement la soupe en ajoutant la crème fraîche. Utilisez le blender sur la sortie ultra rapide et mixez pendant 50 secondes, à 0 °C et vitesse croissante de 1 à maximum.
5Laissez ensuite refroidir la soupe et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Avant de servir, salez et poivrez à votre goût. Décorez chaque assiette de quelques feuilles de menthe fraîche.
