Crème de petits pois aux pommes de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer finement l'échalote et l'oignon nouveau.

2Pendant ce temps, pelez et coupez vos pommes de terre en petits cubes.

3Dans une poêle, faites fondre 5 grammes de beurre et faites revenir l'oignon et l'échalote pendant 2 minutes.

4Incorporez ensuite vos pommes de terre en cubes et les petits pois.

5Mouillez le tout avec le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6Une fois la cuisson terminée, mixez le contenu de la casserole à l'aide d'un blender pour obtenir une texture onctueuse et homogène.

7Pour parfaire la texture et le goût de votre velouté, ajoutez 20 grammes de beurre et la crème fraîche.

8Réchauffez le tout sur feu doux en mélangeant bien pour que tous les ingrédients soient bien liés et que le beurre fonde complètement.

9Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre préférence.

10Pour la présentation, versez votre velouté dans 4 bols individuels et dégustez chaud avec un accompagnement selon vos envies et vos goûts!

Commentaires

Recettes similaires

•  Velouté de petits pois

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Sauté de légumes printanier

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 55min

•  Pâté en croûte aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 30min
  • 1h

•  Velouté de légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min