Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : lavez-les, épluchez-les et coupez-les en petits dés.
2Pelez et émincez l'oignon.
3Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes.
4Ajoutez les dés de légumes et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
5Salez, poivrez généreusement et ajoutez 10 cl d'eau. Laissez mijoter pendant 20 minutes tout en remuant de temps en temps. Retirez ensuite la poêle du feu.
6Incorporez le fromage râpé et les œufs. Mélangez bien le tout.
7Étalez la pâte brisée et disposez-la dans un moule recouvert de papier cuisson. Versez la préparation aux légumes.
8Rabattez la pâte brisée vers l'intérieur et utilisez le reste de pâte pour former un rectangle que vous disposerez sur le dessus du pâté. Pincez bien les bords pour sceller le tout.
9Badigeonnez la surface du pâté avec le jaune d'œuf battu et percez le dessus de la pâte pour créer des cheminées.
10Enfournez le pâté en croûte pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
11Une fois bien doré, retirez le pâté du four et laissez-le tiédir avant de le déguster.
