Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir l'eau et le lait dans une casserole, en y ajoutant les cubes de bouillon de légumes. Laissez frémir quelques instants pour dissoudre le bouillon.
2Versez ensuite la polenta en pluie fine dans la casserole, tout en mélangeant constamment avec une cuillère en bois. La polenta va progressivement épaissir. Continuez la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement pour éviter la formation de grumeaux.
3Incorporez le beurre en petits morceaux à la polenta, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et bien réparti. Ajoutez ensuite le fromage râpé, la muscade et la mozzarella coupée en petits dés. Mélangez délicatement pour obtenir une texture crémeuse et homogène.
4Préchauffez votre four à 220°C. Beurrez un plat à gratin et versez-y la polenta crémeuse. Parsemez la surface de 2 à 3 cuillères à soupe de fromage râpé.
5Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 20 minutes environ. La surface de la polenta doit être légèrement dorée et croustillante.
6Sortez la polenta du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir. Accompagnez-la d'une salade verte ou d'autres légumes de saison pour un repas équilibré et savoureux.
