Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par séparer les feuilles de persil des queues. Vous pouvez utiliser une paire de ciseaux ou les détacher à la main.
2Versez le bouillon dans une casserole et ajoutez les feuilles de persil. Chauffez le bouillon à feu moyen-vif jusqu'à ébullition.
3Lorsque le bouillon bout, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Cela permettra aux saveurs du persil d'infuser dans le bouillon.
4Pendant que le bouillon mijote, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Vous pouvez choisir la taille des cubes en fonction de votre préférence, mais les cubes de taille moyenne cuisent généralement en 10 à 15 minutes.
5Une fois que le bouillon a mijoté pendant 5 minutes, retirez les feuilles de persil à l'aide d'une écumoire. Vous pouvez les jeter ou les réserver pour une autre utilisation.
6Ajoutez les cubes de pommes de terre au bouillon et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec une fourchette. Si la fourchette s'enfonce facilement, la pomme de terre est cuite.
7Une fois les pommes de terre cuites, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
8Versez le contenu de la casserole, bouillon et pommes de terre, dans un blender ou un robot ménager. Mixez jusqu'à obtenir une soupe lisse et crémeuse.
9Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
10Servez la soupe chaude, accompagnée d'une cuillerée de crème fraîche. Vous pouvez également ajouter d'autres garnitures de votre choix, comme des croûtons, des graines de courge ou de la ciboulette ciselée.
