Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Epluchez l'ananas et coupez-le en dés d'environ 2 cm.
2Arrosez les dés d'ananas avec le jus du citron vert. Mélangez délicatement pour bien répartir le jus.
3Répartissez les dés d'ananas dans des sacs de congélation en laissant un peu d'espace en haut pour permettre à l'ananas de se congeler uniformément. Fermez hermétiquement les sacs et placez-les au congélateur pendant au moins 24 heures.
4Sortez les sacs de congélation du congélateur et laissez reposer une dizaine de minutes pour que les morceaux d'ananas soient moins durs.
5Versez les morceaux d'ananas congelés dans le bol du mixeur ou robot de cuisine. Ajoutez le blanc d'œuf (facultatif, il permet de rendre la glace plus onctueuse).
6Mixez pendant 1 minute à vitesse maximale (vitesse 9) en utilisant la spatule pour pousser les morceaux vers les lames si nécessaire.
7Ouvrez le bol et remplacez les lames par le fouet. Mixez à nouveau pendant 20 secondes à vitesse moyenne (vitesse 3).
8Raclez les bords du bol avec la spatule et mélangez à nouveau si nécessaire. Répétez l'opération jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
9Dégustez immédiatement votre glace à l'ananas maison ! Vous pouvez la servir telle quelle ou la garnir de fruits frais, de noix ou de copeaux de chocolat.
10Si vous souhaitez la conserver, versez-la dans un bac de congélation et placez-la au congélateur. La glace se conservera jusqu'à 2 semaines. Sortez-la du congélateur une dizaine de minutes avant de la servir pour qu'elle ramollisse légèrement.
