Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les raisins secs dans le rhum et laissez-les s'imprégner de cette saveur pendant au moins 2 heures. N'oubliez pas de garder le rhum de côté, il nous servira plus tard !
2Versez la crème et le lait dans une casserole et faites-les chauffer doucement. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3Versez petit à petit le mélange lait/crème dans le saladier en continuant de fouetter. Reversez ensuite le tout dans la casserole et faites épaissir la préparation sur feu doux. Elle doit napper la cuillère. N'oubliez pas d'ajouter le rhum mis de côté !
4Laissez la préparation refroidir complètement, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
5Versez la préparation dans une sorbetière et laissez-la turbiner jusqu'à ce qu'elle commence à prendre. Incorporez alors les raisins secs égouttés et poursuivre le turbinage jusqu'à ce que la glace soit bien prise.
6Votre glace aux raisins secs et au rhum est prête ! Vous pouvez la déguster immédiatement ou la conserver au congélateur.
