Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Fouetter la crème fraîche bien froide jusqu'à ce qu'elle épaississe. N'hésitez pas à utiliser un fouet électrique pour aller plus vite !
2Ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Verser le sucre progressivement, tout en continuant de remuer, pour que la crème prenne du volume.
4Écraser les speculoos en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou un mortier pour cela.
5Mélanger les speculoos écrasés à la préparation à base de crème et de jaunes d’œufs.
6Verser le mélange dans un récipient adapté à la congélation et recouvrir d'un film alimentaire.
7Congeler pendant au moins 5 heures, voire toute une nuit pour un résultat optimal.
8Sortir le dessert du congélateur environ 10 minutes avant de le déguster, afin qu'il se ramollisse légèrement.
9Servir dans de jolies coupelles et déguster avec gourmandise !
10Astuce du chef : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou un filet de chocolat fondu sur votre dessert glacé pour encore plus de saveur !
