Préparation10min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réduire les spéculoos en poudre dans la cuve du Thermomix. Pour cela, mixez-les pendant 30 secondes à vitesse 2 à 8, sans chauffer.
2Ajoutez ensuite le miel, le sucre, la moitié du lait, les jaunes d’œufs, la crème fraîche et le reste du lait. Mélangez le tout en chauffant pendant 10 minutes à 90°C et vitesse 2.
3Versez ensuite la préparation obtenue dans des moules à glaçons. Placez les moules au congélateur pendant au moins 5 heures afin que la préparation se solidifie complètement.
4Après ce temps de congélation, déposez les glaçons dans la cuve du Thermomix. Laissez-les décongeler légèrement pendant 5 minutes.
5Enfin, mixez les glaçons pendant 20 secondes à vitesse 2 à 8, sans chauffer. La glace aux spéculoos est prête ! Servez-la immédiatement et évitez de la congeler à nouveau.
