Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mixez les spéculoos. Déposez les spéculoos dans la cuve de votre Cookeo et mixez-les finement.
2Ajoutez les ingrédients crémeux. Ajoutez le miel, le sucre et la moitié du lait aux spéculoos mixés. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Incorporez les jaunes d'œufs et la crème fraîche. Ajoutez les jaunes d'œufs et la crème fraîche à la préparation. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4Terminez avec le lait restant. Versez le reste du lait dans la cuve et mélangez une dernière fois.
5Chauffez le mélange. Lancez la cuisson du Cookeo en mode 'dorer'. Remuez régulièrement le mélange pour éviter qu'il n'accroche au fond de la cuve.
6Répartissez la préparation dans des moules à glaçons. Une fois la cuisson terminée, versez la préparation dans des moules à glaçons. Placez les moules au congélateur pendant au moins 5 heures.
7Mixez les glaçons. Après 5 heures de congélation, sortez les moules du congélateur et laissez les glaçons dégeler légèrement pendant 5 minutes. Mixez ensuite les glaçons finement pour obtenir une texture de glace crémeuse.
8Servez immédiatement. Servez la glace au spéculoos sans attendre. Vous pouvez la déguster nature ou l'accompagner de toppings de votre choix, comme des morceaux de spéculoos, du chocolat fondu ou de la chantilly.
