Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dénoyautez les ¾ des cerises.
2Mixez les cerises dénoyautées avec le sucre, la crème et les jaunes d'œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3Réservez le mélange au frais.
4A l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet, montez les blancs d'œufs en neige ferme.
5Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de cerises à l'aide d'une maryse, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut, pour éviter de les casser.
6Coupez les cerises restantes en petits morceaux.
7Ajoutez les morceaux de cerises au mélange précédent et mélangez délicatement.
8Versez la préparation dans une boîte hermétique.
9Placez la boîte au congélateur pour au moins une nuit, en mélangeant toutes les 2 heures pour obtenir une texture crémeuse.
10Une fois la glace prise, servez-la dans des coupes et dégustez !
11Vous pouvez l'agrémenter de quelques cerises fraîches ou de copeaux de chocolat.
