Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, versez le mascarpone et le sucre. Mélangez énergiquement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse. Ajoutez le jus et le zeste du citron, puis mélangez à nouveau pour bien incorporer les saveurs.
2Dans un autre saladier, versez la crème liquide bien froide. À l'aide d'un batteur électrique, montez la crème en chantilly ferme. Veillez à ne pas trop la battre, afin qu'elle ne se transforme pas en beurre.
3Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation au mascarpone, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut. Vous pouvez également utiliser une maryse pour cette étape.
4Versez le mélange crémeux dans des petits pots individuels ou un grand plat. Couvrez le tiramisu avec du film alimentaire et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.
5Avant de servir, déposez un biscuit à la cuillère sur chaque portion de tiramisu. Vous pouvez ajouter une garniture de cacao en poudre, de chocolat râpé ou de copeaux de chocolat.
