Crème glacée maison

Étapes de réalisation

1On commence par séparer les blancs d’œufs des jaunes dans un saladier. Vous pouvez garder les jaunes pour une autre recette.

2On ajoute une pincée de sel aux blancs d’œufs.

3On sort le batteur et on monte les blancs en neige ferme.

4Pendant ce temps, dans un autre saladier, on mélange le contenu des pots de yaourt avec le sucre et la crème fraîche.

5On incorpore délicatement les blancs en neige au mélange yaourt-sucre-crème fraîche. On mélange doucement pour ne pas 'casser' les blancs en neige et garder la texture aérée de la glace.

6On couvre le saladier avec un film alimentaire et on le place au congélateur.

7On patiente 3 heures avant de sortir la glace du congélateur et de la déguster.

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