Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Séparez les œufs en blancs et en jaunes. Gardez les blancs pour une autre recette, comme des meringues.
2Versez les jaunes d'œufs et le sucre dans la cuve de votre Cookeo. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet en silicone jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3Incorporez la farine et la fécule de maïs, petit à petit, en mélangeant soigneusement avec le fouet en silicone. Ajoutez ensuite 60 ml de lait pour obtenir une consistance plus fluide. Réservez le mélange dans un saladier.
4Rincez rapidement la cuve du Cookeo et versez-y le reste du lait. Faites tiédir le lait sur le mode 'dorer' pendant 3 minutes en remuant constamment.
5Ajoutez le mélange de jaunes d'œufs, la gousse de vanille fendue et grattée (avec ses graines) au lait chaud. Mélangez à l'aide du fouet et portez à ébullition sur le mode 'dorer' pendant 5 minutes en remuant sans cesse.
6Votre crème pâtissière est prête ! Vous pouvez la retirer du feu et la laisser refroidir avant de l'utiliser dans votre recette.
