Crème pâtissière (monsieur cuisine)

Étapes de réalisation

1Commençons par séparer les œufs en conservant les blancs pour une future recette de meringues.

2Dans la cuve de votre Monsieur Cuisine, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre pendant 30 secondes à vitesse 5 et 0°C.

3Incorporez ensuite la farine et la fécule en mélangeant à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 5 et 0°C. Ajoutez 60 ml de lait pour fluidifier la préparation, puis réservez dans un saladier.

4Rincez la cuve et versez-y le lait. Laissez tiédir pendant 2 minutes à vitesse 1 et 90°C.

5Ajoutez le mélange de jaunes d'œufs, la gousse de vanille fendue et grattée ainsi que ses graines. Fouettez et portez à ébullition pendant 7 minutes à vitesse 1 et 95°C en surveillant attentivement.

6Votre crème pâtissière est prête ! Laissez-la refroidir avant de l'utiliser.

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