Préparation10min
Cuisson17min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans votre Thermomix, versez le lait, la gousse de vanille fendue et grattée. Programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 2. Laissez ensuite infuser le lait dans un saladier pendant 10 minutes. Rincez ensuite la cuve du Thermomix.
2Ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre dans le Thermomix. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 6, sans chauffer.
3Versez la fécule de maïs dans le mélange précédent et mixez à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 6, toujours sans chauffer.
4Versez le lait vanillé infusé dans le Thermomix. Programmez 12 minutes à 95°C, vitesse 4. Surveillez attentivement et stoppez la cuisson avant le premier bouillonnement.
5Versez la préparation dans un pichet et fouettez énergiquement. Placez ensuite le pichet au frais pour que la crème refroidisse complètement.
6Votre crème pâtissière est prête à être utilisée pour garnir vos tartes, gâteaux ou autres desserts.
