Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tiède.
3Pendant ce temps, hachez finement le chocolat noir et versez-le dans un saladier.
4Lorsque le lait est tiède, versez-le sur le chocolat haché et mélangez à l'aide d'une spatule en silicone jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
5Dans un autre saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
6Incorporez la farine et la fécule de maïs au mélange chocolat-lait, petit à petit, et en remuant constamment avec le fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
7Versez la préparation à la crème pâtissière dans une casserole propre et faites chauffer à feu moyen en remuant sans cesse avec la spatule en silicone.
8Continuez à mélanger jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Une fois l'épaisseur désirée atteinte, retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.
9Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en la laissant dépasser légèrement des bords. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette, puis enfournez le moule à vide pendant 15 minutes.
10Une fois la pâte précuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques instants.
11Recouvrez le fond de tarte de la crème pâtissière au chocolat en la lissant uniformément avec la spatule en silicone.
12Repliez les bords de la pâte feuilletée sur la crème pour former un joli rebord.
13Enfournez de nouveau la tarte et laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
14Laissez la tarte refroidir complètement à température ambiante avant de la déguster.
