Crème pâtissière (monsieur cuisine)

Étapes de réalisation

1Commencez par verser le lait dans la cuve de votre robot.

2Ajoutez le sucre en poudre et la maïzena en remuant doucement pour ne pas faire de grumeaux.

3Incorporez délicatement les quatre jaunes d’œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

4Faites chauffer la crème pâtissière à 90°C pendant 10 minutes, en mélangeant à vitesse 4.

5Versez la crème obtenue dans un saladier propre. Posez un film plastique à la surface de la crème (au contact) afin d’éviter la formation d’une peau.

6Laissez refroidir complètement la crème pâtissière avant de l’utiliser.

Commentaires

Recettes similaires

•  Cannelés bordelais

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 1h

•  Gâteau méringué au chocolat

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h

•  Crêpes au citron

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 20min

•  Tropézienne

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 40min