Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2Déroulez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Laissez reposer au frais pendant la préparation de la garniture.
3Pressez le jus d'un citron et réservez-le.
4Pelez les autres citrons et coupez-les en fines tranches.
5Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6Ajoutez le jus de citron et le lait, puis fouettez à nouveau pour incorporer.
7Incorporez ensuite les tranches de citron à la préparation et remuez délicatement.
8Versez la préparation sur le fond de pâte feuilletée et lissez la surface avec une spatule.
9Enfournez la tarte pendant 20 minutes à 180 °C. Laissez-la refroidir légèrement à la sortie du four.
10Pendant la cuisson de la base, montez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre glace.
11Versez le sucre glace petit à petit tout en continuant de fouetter jusqu'à obtention d'une meringue ferme et brillante.
12Garnissez la tarte refroidie de la meringue en utilisant une poche à douille ou une simple cuillère.
13Baissez la température du four à 160 °C (thermostat 5/6) et enfournez à nouveau la tarte pendant 25 minutes.
14Laissez la tarte refroidir complètement à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pour toute une nuit.
15Le lendemain, savourez votre tarte au citron bien fraîche!
