Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
2Incorporez progressivement la farine tout en remuant énergiquement avec une cuillère en bois pour créer un roux blond.
3Versez le lait petit à petit tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à atteindre une consistance épaisse et homogène.
4Une fois le lait complètement incorporé, poursuivez la cuisson à feu doux pendant quelques minutes en remuant constamment. Cela permettra au roux d'épaissir et de s'imprégner de la saveur du beurre.
5Lorsque la base crémeuse est légèrement épaissie, retirez la casserole du feu.
6Ajoutez le sucre à la base crémeuse et mélangez bien pour le dissoudre complètement.
7Cassez le chocolat en petits morceaux et incorporez-les progressivement à la base. Remuez délicatement avec la cuillère en bois en faisant des 8 pour que le chocolat fonde et se répartisse uniformément.
8Continuez à remuer le mélange à feu doux pendant 5 à 10 minutes pour bien intégrer le chocolat et obtenir une texture lisse et homogène. Surveillez bien la chaleur pour éviter que le chocolat ne brûle.
9Versez la préparation crémeuse au chocolat dans des petits pots individuels. N'hésitez pas à utiliser une louche pour faciliter la tâche.
10Laissez les pots refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
11Une fois bien froid, votre délicieux dessert est prêt à être dégusté! Vous pouvez le déguster immédiatement si vous le souhaitez, mais il sera encore meilleur après un repos d'au moins 3 heures au réfrigérateur.
