Préparation20min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au centre. Cassez les œufs dans le puits et ajoutez une pincée de sel.
2Commencez à mélanger les œufs avec une fourchette en incorporant progressivement la farine des parois du puits.
3Petit à petit, versez le lait tout en continuant de mélanger avec un fouet. Vous devez obtenir une pâte homogène et fluide, sans grumeaux.
4Si vous avez le temps, laissez reposer votre pâte au moins 30 minutes, couverte d'un torchon propre. Cela permettra au gluten de se détendre et d'obtenir des crêpes plus moelleuses.
5Lorsque vous êtes prêt à cuire vos crêpes, faites fondre une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
6Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
7Laissez cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre ne soit plus liquide.
8Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant environ 1 minute.
9Servez les crêpes chaudes, accompagnées de la garniture de votre choix : confiture, miel, pâte à tartiner, fruits frais, etc.
