Crêpe aux pommes caramélisées

Étapes de réalisation

1Pelez les pommes et éliminez le trognon.

2Coupez les pommes en quartiers puis en fines tranches.

3Dans une poêle, faites fondre 25 g de beurre à feu doux.

4Ajoutez 50 g de sucre et mélangez jusqu'à obtenir un caramel blond.

5Versez les tranches de pommes dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes à feu doux, en les retournant régulièrement.

6Dans un saladier, faites fondre 25 g de beurre au micro-ondes.

7Mélangez au fouet la farine, les œufs, le lait, le sucre et le beurre fondu.

8Passez la pâte à la passoire fine pour éliminer les grumeaux.

9Versez la pâte sur les pommes caramélisées dans la poêle.

10Laissez cuire pendant 3 minutes à feu doux.

11Retournez la crêpe à l'aide d'une assiette.

12Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.

13Servez la crêpe tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse.

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