Crêpes à la bière

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger la farine et le sel dans un saladier. Creusez ensuite un puits au centre.

2Séparez les œufs en blanc et jaune. Versez le jaune d'œuf dans le puits de farine et commencez à mélanger. Incorporez la bière petit à petit tout en mélangeant.

3Continuez à remuer tout en ajoutant le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4Versez ensuite l'huile et remuez une dernière fois. Recouvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

5Pendant ce temps, montez le blanc d'œuf en neige. Après repos de la pâte, incorporez délicatement le blanc en neige à la préparation en fouettant énergiquement.

6Graissez légèrement une poêle avec de l'huile végétale. Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour bien répartir la pâte sur toute la surface.

7Laissez cuire la crêpe environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

8Répétez l'opération avec le reste de la pâte jusqu'à épuisement.

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