Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par placer la farine dans un saladier.
2Au centre de la farine, faites un creux avec vos doigts. C'est ce qu'on appelle 'faire un puits'.
3Versez l'huile, le rhum et les œufs dans le puits.
4Mélangez délicatement les ingrédients à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois en partant du centre et en incorporant progressivement la farine des bords.
5Une fois que le mélange est homogène, versez petit à petit le lait, tout en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
6Faites de même avec la bière, toujours en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
7Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante. Cela permettra au gluten de se détendre et donnera des crêpes plus moelleuses.
8Après le temps de repos, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
9Graissez légèrement la poêle avec un peu de beurre ou d'huile.
10Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
11Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
12Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant environ 1 minute.
13Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
14Dégustez les crêpes chaudes avec du sucre en poudre, de la cassonade, de la confiture, du chocolat fondu, ou tout autre garniture de votre choix.
