Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine, les œufs, l’huile, le sucre et le beurre fondu dans un saladier. N’hésitez pas à utiliser un fouet pour bien incorporer les ingrédients et obtenir une pâte homogène. Pas de panique s’il reste quelques grumeaux, c’est normal !
2Ajoutez ensuite la bière et le lait petit à petit, en mélangeant au fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et qu’il n’y ait plus de grumeaux. Il est important d’incorporer les liquides petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.
3Laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Cela permettra au gluten de se détendre et d'obtenir des crêpes plus moelleuses. Vous pouvez couvrir le saladier d'un torchon propre pour éviter que la pâte ne sèche.
4Pendant ce temps, huilez légèrement une poêle à feu moyen. La poêle doit être bien chaude avant de commencer à cuire les crêpes.
5Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la doucement pour répartir la pâte sur toute la surface. N'hésitez pas à ajuster la quantité de pâte en fonction de la taille de votre poêle.
6Laissez cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Vous pouvez ensuite retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et la laisser cuire 1 minute de plus de l'autre côté.
7Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées. Vous pouvez déguster les crêpes nature, les garnir de sucre, de confiture, de chocolat, de fruits frais ou encore de miel.
