Likeat - Crepes sucrees

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, versez la farine et le sel. Formez un puits au centre.

2Cassez l'œuf et séparez le blanc du jaune. Déposez le jaune dans le puits.

3Ajoutez progressivement la bière et le lait au mélange, tout en remuant doucement. La pâte doit être lisse et homogène.

4Incorporez l'huile et le rhum (facultatif) à la pâte.

5Laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Cela permettra au gluten de se détendre et d'obtenir des crêpes plus moelleuses.

6Montez le blanc d'œuf en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.

7Incorporez délicatement le blanc d'œuf à la pâte à crêpes.

8Graissez légèrement une poêle avec de l'huile et faites-la chauffer sur feu moyen.

9Versez une petite louche de pâte dans la poêle. Inclinez la poêle pour que la pâte se répartisse uniformément sur toute la surface.

10Laissez cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que la surface de la crêpe commence à former des bulles.

11Retournez la crêpe à l'aide d'une spatule ou en la faisant sauter. Laissez cuire 30 secondes supplémentaires.

12Répétez les étapes 4 à 6 pour chaque crêpe, en graissant la poêle à chaque fois.

13Empilez les crêpes au fur et à mesure sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les garder au chaud.

14Saupoudrez chaque crêpe d'un léger voile de sucre en poudre.

15Servez les crêpes tièdes, accompagnées de vos garnitures préférées (confiture, Nutella, chocolat fondu, etc.).