Crêpes à la bière et à la fleur d'oranger

Étapes de réalisation

1Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au centre.

2Cassez les œufs dans le puits et incorporez-les délicatement à la farine en mélangeant au début seulement au centre, puis en frôlant progressivement les bords du puits.

3Versez ensuite le lait progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.

4Dès que la pâte est homogène et lisse, ajoutez la bière et les 2 cuillères à soupe de fleurs d'oranger.

5Préparez un ramequin avec un fond d'huile pour graisser la poêle.

6Huilez légèrement une poêle à crêpes à l'aide d'un essuie-tout imbibé d'huile.

7Quand l'huile fume, baissez le feu à moyen et commencez à cuire vos crêpes.

8Versez une petite louche de pâte au centre de la poêle et inclinez-la circulairement pour répartir la pâte de manière uniforme.

9Laissez cuire la crêpe environ 1 minute, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

10Retournez la crêpe délicatement à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre face pendant environ 30 secondes.

11Répétez l'opération pour chaque crêpe.

12Dégustez vos crêpes chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées (confiture, sucre, chocolat, fruits, etc.).

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