Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, réunissez la farine, le lait, la bière, les œufs, le sel et le beurre fondu en une danse harmonieuse. Mélangez énergiquement, tel un maestro agitant sa baguette, jusqu'à obtenir une pâte fluide et dépourvue de grumeaux, aussi lisse qu'un miroir. Laissez reposer cette pâte magique pendant 1 heure, le temps qu'elle développe ses saveurs et sa texture.
2Faites chauffer une poêle et graissez-la d'un peu de beurre, tel un peintre préparant sa toile. Versez ensuite une louche de pâte dans la poêle, en lui donnant une forme ronde et uniforme. Observez la crêpe dorer sur une face, puis retournez-la délicatement à l'aide d'une spatule, lui permettant de dorer sur l'autre côté. Répétez cette danse culinaire jusqu'à épuisement de la pâte. Gardez les crêpes au chaud dans un plat recouvert, tel un trésor précieux.
3Dans une casserole, faites fondre le sucre avec un peu d'eau, en le laissant mijoter tranquillement jusqu'à ce qu'il se transforme en un caramel d'une couleur ambrée intense. Incorporez délicatement le beurre et le jus d'orange, mélangez avec soin et laissez le caramel épaissir légèrement.
4Pliez délicatement chaque crêpe en quatre, formant de petits triangles gourmands. Nappez généreusement chaque triangle de l'onctueux caramel à l'orange, créant un délicieux contraste de textures et de saveurs. Laissez-vous tenter par ce dessert simple et raffiné, et savourez-le immédiatement, tant qu'il est chaud et parfumé.
