Crêpes à la confiture de framboises

Étapes de réalisation

1Commencez par tiédir le lait : versez-le dans une casserole avec le beurre et laissez chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde complètement.

2Pendant que le lait chauffe, cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la farine, le cacao et le sucre, puis mélangez bien le tout à l'aide d'un fouet.

3Incorporez progressivement le lait tiédi au mélange d'œufs, en fouettant sans cesse pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

4Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d'huile.

5Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

6Répétez l'opération pour chaque crêpe, en les empilant au fur et à mesure sur une assiette placée au-dessus d'une casserole d'eau frémissante pour les garder au chaud.

7Garnissez chaque crêpe d'une cuillère à soupe de confiture de framboises.

8Pliez les crêpes en quatre et disposez-les deux par deux dans de jolis verres.

9Décorez chaque portion de quelques framboises fraîches et servez immédiatement.

10Régalez-vous !

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