Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par rassembler vos ingrédients : de la farine, du sel, du sucre, des œufs, du lait d'amande, de l'eau, du beurre et une touche d'huile végétale.
2Dans un saladier, versez la farine en pluie et ajoutez une pincée de sel et une pincée de sucre.
3Créez un puits au centre de la farine à l'aide de vos doigts.
4Cassez les œufs entiers et versez-les délicatement dans le puits.
5Mélangez les œufs et la farine progressivement à l'aide d'un fouet.
6Incorporez ensuite le lait d'amande et l'eau petit à petit, tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
7Vous devez obtenir une pâte fluide et homogène.
8Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. Mélangez bien.
9Laissez la pâte reposer pendant au moins 1 heure à température ambiante. Ce temps de repos permet à la farine de s'hydrater et aux saveurs de se développer.
10Après le repos, faites chauffer une poêle ou une crêpière à feu moyen.
11Graissez légèrement la poêle avec un peu d'huile végétale.
12Versez une louche de pâte dans la poêle et répartissez-la en inclinant la poêle.
13Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 minute par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
14Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule.
15Laissez cuire l'autre face pendant 1 minute environ.
16Répétez l'opération pour chaque crêpe jusqu'à épuisement de la pâte.
17Vos crêpes légères à l'amande sont prêtes ! Dégustez-les chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées : confiture, miel, sirop d'érable, chocolat fondu, fruits frais, etc.
