Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, on commence par verser la farine de riz. La particularité de cette farine, c'est qu'elle ne fait pas de grumeaux, donc pas de panique si vous ne les mettez pas dans un ordre particulier.
2Ensuite, on verse le lait de coco. La quantité que vous voulez ! Plus il y en a, plus vos pancakes seront moelleux et doux.
3Enfin, on casse un oeuf dans le mélange. Il va permettre à vos pancakes de se tenir et de ne pas se défaire à la cuisson.
4Maintenant que tous les ingrédients sont dans le saladier, mélangez le tout énergiquement avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
5La pâte à pancakes est prête ! Il ne vous reste plus qu’à faire chauffer une poêle à feu doux. Vous pouvez choisir une crêpière pour un résultat plus uniforme, mais une simple poêle antiadhésive fera aussi l'affaire.
6Graissez légèrement la poêle avec un peu de matière grasse (beurre ou huile).
7Versez une petite louche de pâte dans la poêle et attendez qu'elle se mette à faire de petites bulles à la surface. C’est le moment de la retourner délicatement à l'aide d'une spatule.
8Laissez cuire l'autre côté pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
9Une fois cuit, déposez le pancake sur une assiette et continuez avec le reste de la pâte.
10N’hésitez pas à faire preuve d'imagination pour garnir vos pancakes ! Fruits frais, sirop d’érable, chocolat fondu, confiture… Laissez parler vos envies !
11Et voilà, vos délicieux pancakes au lait de coco sont prêts à déguster ! Bon appétit !
