Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par fouetter les œufs avec l'huile. Vous pouvez utiliser un fouet à main ou un batteur électrique.
2Incorporez ensuite la farine, la Maïzena et le Rhum. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
3Délayez la pâte avec le lait petit à petit, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être fluide mais pas trop liquide.
4Si des grumeaux persistent, mixez la pâte quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse.
5Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure à température ambiante. Cela permettra aux saveurs de se développer et au gluten de se détendre, ce qui rendra vos crêpes plus moelleuses.
6Pendant ce temps, faites chauffer une poêle ou une crêpière à feu moyen.
7Ajoutez une noix de beurre dans la poêle et laissez-le fondre. Vous pouvez également utiliser un peu d'huile végétale si vous le souhaitez.
8Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte et étalez-la uniformément sur la surface de cuisson en inclinant la poêle.
9Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et que le dessus ne soit plus liquide.
10Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule. Vous pouvez la faire sauter pour vous amuser, ou simplement la retourner à l'aide de la spatule.
11Saupoudrez la crêpe d'un peu de sucre et ajoutez un petit morceau de beurre sur la surface pour éviter qu'elle ne soit trop sèche.
12Repliez la crêpe en deux ou en quatre, selon vos préférences.
13Servez immédiatement les crêpes avec vos garnitures préférées, comme du sirop d'érable, de la confiture, du Nutella ou des fruits frais.
