Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites fondre 20 grammes de beurre à feu doux.
2Dans un saladier, versez la farine tamisée pour plus de légèreté.
3Ajoutez les œufs, le zeste d'orange pour un parfum subtil, le beurre fondu, le sucre vanillé pour une touche sucrée, le cacao pour une couleur et un goût chocolatés, et une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
4Versez progressivement le lait tout en mélangeant avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour que le gluten se détende et que les saveurs se développent.
6Coupez les bananes en petits dés pour une cuisson plus rapide et uniforme.
7Dans une casserole, mettez les bananes, le jus d'orange et le sucre.
8Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour que les bananes s'attendrissent et se caramélisent légèrement.
9Incorporez le chocolat haché et laissez mijoter 15 minutes supplémentaires pour qu'il fonde et se mélange aux bananes.
10Laissez refroidir la garniture à température ambiante.
11Faites fondre le reste du beurre dans une poêle à feu moyen.
12Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
13Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée en dessous.
14Retournez la crêpe et laissez cuire encore 30 secondes environ.
15Garnissez la crêpe de confiture et de la préparation aux bananes et chocolat.
16Roulez la crêpe délicatement.
17Servez les crêpes tièdes avec des quartiers d'orange pour un dessert gourmand et équilibré.
