Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Faire un puits au centre.
2Cassez les œufs dans le puits et battez-les énergiquement. Commencez par le centre et élargissez progressivement le mouvement pour incorporer les poudres petit à petit.
3Versez le lait petit à petit tout en mélangeant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène.
4Passez la pâte à la passoire fine pour éliminer les derniers grumeaux. Cette étape est importante pour obtenir des crêpes fines et régulières.
5Laisser la pâte reposer au moins 30 minutes à température ambiante. Cela permet au gluten de se détendre et d'obtenir des crêpes moelleuses.
6Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Le beurre noisette apporte un délicieux arôme aux crêpes.
7Ajouter le beurre fondu à la pâte et mélanger délicatement.
8Faire chauffer une crêpière légèrement huilée à feu moyen.
9Versez une louche de pâte dans la crêpière en la répartissant de manière uniforme.
10Cuire la crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté, en la retournant délicatement à l'aide d'une spatule lorsqu'elle est dorée.
11Répétez l'opération pour toutes les crêpes.
12Roulez les crêpes sur elles-mêmes ou pliez-les en triangle.
13Nappez les crêpes de sirop d'érable chaud. Vous pouvez également utiliser d'autres garnitures comme du sucre glace, de la confiture, de la pâte à tartiner ou des fruits frais.
14Savourez vos délicieuses crêpes !
