Likeat - Crepes classiques

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.

2Faites un puits au centre de ce mélange sec.

3Cassez vos œufs dans le puits et battez-les énergiquement.

4Versez le lait petit à petit tout en mélangeant, en incorporant la farine progressivement.

5Passez la pâte à la passoire fine pour éliminer les grumeaux.

6Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.

7Incorporez le beurre fondu à la pâte en mélangeant délicatement.

8Couvrez la pâte et laissez-la reposer au moins 30 minutes.

9Faites chauffer une poêle à crêpes.

10Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire la crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

11Répétez l'opération pour toutes les crêpes.

12Pliez vos crêpes en 4 et servez-les chaudes, accompagnées de la garniture de votre choix.