Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger dans un saladier la farine, le cacao en poudre et une pincée de sel.
2Au centre du saladier, créez un puits à l'aide de vos doigts.
3Cassez les œufs un à un dans le puits et battez-les vigoureusement à l'aide d'un fouet, en les mélangeant à la farine progressivement.
4Incorporez ensuite le lait progressivement, en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5Pour éliminer les éventuels grumeaux et obtenir une pâte bien lisse, passez la pâte à travers une passoire fine.
6Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne légèrement noisette (c'est-à-dire qu'il prenne une couleur légèrement dorée et dégage une légère odeur de noisette).
7Incorporez ensuite le beurre fondu à la pâte à crêpes et mélangez pour bien l'incorporer.
8Couvrez votre saladier d'un film alimentaire et laissez reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur. Ce temps de repos permettra à la farine de bien gonfler et donnera des crêpes aérées.
9Une fois la pâte reposée, faites chauffer une poêle à crêpes anti-adhésive à feu moyen.
10Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour que la pâte s'étale uniformément sur toute la surface.
11Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
12Répétez l'opération pour toutes les crêpes, en ajoutant un peu de beurre dans la poêle si nécessaire.
13Servez les crêpes chaudes, en les garnissant selon vos envies : confiture, miel, chocolat fondu, fruits frais, crème fouettée, etc.
