Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Imaginez vos mains qui dansent, combinant les trois éléments en une seule poudre magique.
2Faites un puits au centre de vos poudres, comme un volcan prêt à entrer en éruption. Cassez-y les œufs, un à la fois, et battez-les délicatement.
3Versez le lait et la bière progressivement en incorporant délicatement la farine à la périphérie du puits. Votre cuillère devient un maestro, créant une pâte lisse et homogène, sans aucun grumeau.
4Passez votre pâte à travers une passoire fine pour éliminer les derniers rebelles, ces grumeaux qui osent se rebeller à la surface.
5Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette, son arôme vous indiquera qu'il est prêt. Ajoutez-le délicatement à la pâte et mélangez une dernière fois.
6Couvrez votre pâte d'un film alimentaire et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes. Laissez la magie opérer, ce temps de repos permet à la pâte de développer sa saveur et sa consistance.
7Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Ajoutez une noisette de beurre et faites-la tournoyer pour enrober la surface.
8Versez une petite louche de pâte dans la poêle en inclinant légèrement pour répartir la pâte uniformément. Laissez la crêpe cuire pendant environ une minute, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
9Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule. Laissez cuire l'autre côté pendant environ 30 secondes.
10Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
11Pliez vos crêpes en 4, en formant un triangle.
12Servez vos crêpes chaudes, accompagnées de la garniture de votre choix : confiture, sucre, nutella, fruits frais... Laissez libre cours à votre imagination !
